28 Dezember 2017

Vanillekipferl

Die Weihnachtstage sind froh und munter überstanden und die Keksdosen noch gut gefüllt. Da hilft nichts: Was weg muss, muss weg!

Heute zeige ich euch ein einfaches Rezept, wie man Vanillekipferl macht. Eigentlich viel zu schade, dass man sie nur in der Weihnachtszeit bäckt. Ich kann sie mir bei Tee und Kaffee durchaus auch im Juli vorstellen :)



25 Dezember 2017

Frohe Weihnachten 2017

Ich wünsche allen frohe Weihnachten und ein paar erholsame Feiertage!

Ich hoffe, ihr seid mehr in Weihnachtsstimmung als ich es bin. Irgendwie ist die gesamte Weihnachtszeit dieses Jahr an mir vorübergegangen. Tatsächlich erst einen Tag vor Heiligabend bin ich dazu gekommen, Weihnachtsplätzchen zu backen. Weihnachtsdeko sucht man bei mir vergeblich. Unser Haus besticht noch in einem frühlingshaften Herbstmix^^ Ich habe Weihnachten dieses Jahr nicht kategorisch ausgeschlossen, ich bin nur einfach zu nichts gekommen. (Aber nächstes Jahr dann so richtig!!!) 
Ich bin schon ziemlich stolz auf mich, dass es dann doch noch ein paar Schneeflocken vor die Linse geschafft haben (es war nämlich viel Überzeugungsarbeit nötig; mein innerer Schweinehund hat sich ordentlich mit Lebkuchen und Spekulatius vollgefuttert).
Essen zu fotografieren in der Winterzeit macht aber auch wirklich nicht besonders viel Spaß, die Lichtverhältnisse sind einfach nur undankbar. Umso schöner, dass ich heute die eine halbe Minute Licht erwischt habe.




17 August 2017

Französische Macarons mit Rosenwasser-Frischkäsefüllung

Macarons sind aus der heutigen Backkunst ja überhaupt nicht mehr wegzudenken. Letztes Jahr habe ich sie ein paar Mal gemacht und dann war lange Ruhe. Zwar haben sie immer geschmeckt, ich war mit dem Äußeren aber nie 100%ig zufrieden. Deshalb habe ich mir in diesen Sommerferien zum Ziel gemacht, endlich auch optisch zufriedenstellende Macarons hinzubekommen. Hierzu habe ich verschiedene Rezepte ausprobiert, bin letztendlich aber tatsächlich bei meinem Ursprungsrezept von vor einem Jahr hängengeblieben, allerdings mit einigen Optimierungen. 


14 August 2017

Apfelrührkuchen

Wir haben zurzeit unheimlich viel Besuch, sodass sich jede Menge Gelegenheiten zum Backen ergeben. Heute zeige ich euch einen einfachen Rührteig mit Äpfeln, das ist ein bodenständiger Kuchen, ganz ohne Schnickschnack. Das Rezept ist sehr simpel und daher schnell gemacht. Je leckerer die Äpfel, desto leckerer der Kuchen ;)


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