Dinkel-Müsliriegel mit Berberitzen

Ganz im Sinne des Superfoods
zeige ich heute,
wie man ganz einfach Müsliriegel selber herstellt.
Da weiß man wenigstens, 
was darin ist
und gut verpackt halten sie sich ca. zwei Wochen.

Dinkel ist ja als Alternative zum Weizen
mittlerweile in aller Munde,
Berberitzen haben es bislang noch nicht 
in jede Küche geschafft.
Im Nahen Osten wird die sauer schmeckende Beere recht häufig verwendet,
sie ist eine wahre Gesundheitsbombe.
Hier könnt ihr sie z.B. im Reformhaus kaufen. 
Ich verwendende sie eigentlich hauptsächlich
in der morgendlichen Müslischale.


Blaubeerkuchen im Glas

Juli ist die Zeit der Heidelbeeren
und diese landen zurzeit beinahe täglich 
in meiner morgendlichen Müslischale.

Damit ich aber auch am Nachmittag etwas zu naschen habe,
habe ich mir die leckeren Beeren einfach in ein Glas gebacken :)

Versunken in einem zitronigen Rührkuchen mit weißen Schokoraspeln,
fühlen sie sich sichtlich wohl.

Beerentorte mit Vanille-Mascarpone-Füllung

Zum Geburtstag meines Schwiegervaters
gab es diesmal eine fruchtige Beerentorte.
Ursprünglich sollte sie dreistöckig werden, 
doch die mittlere Etage wollte sich partout nicht backen lassen.
Ganze zwei Mal ist der Biskuitboden in der Mitte eingekracht
 (es muss wohl irgendwie an der Backform liegen),
sodass ich es bei den zwei Etagen belassen habe.
Den Biskuitboden habe ich wie immer mit dem Thermomix gemacht.

Wassermelonen-Feta-Salat

Der ein oder andere hat den diesjährigen kulinarischen Trend sicherlich schon mitbekommen,
mancher wird jetzt vielleicht den Mund verziehen. 
Ich möchte euch heute meinen aktuellen Lieblingssalat vorstellen: 
Wassermelone mit Fetakäse und Minze. 
Ich konnte mir die Kombination auch nicht vorstellen, 
aber es schmeckt tatsächlich sehr gut! 
Was ein Klassiker in Griechenland ist, ist nun also endlich auch zu uns herüber geschwappt. 
Schmeckt besonders erfrischend an warmen Sommertagen.

Sandkuchen

Es muss nicht immer alles so schrecklich aufwendig sein
und aus mindestens acht Schichten bestehen.
Ein ganz simpler Teig kann auch gut schmecken!
Hier in Form eines saftigen Sandkuchens:

Eierlikör

Ostern ist ja bekanntlich Eierlikörzeit.
Das hält mich aber nicht davon ab, 
auch noch nach Ostern eifrig Eierlikör zu produzieren.
Dieses Rezept gehört zu den Thermomix-Klassikern 
und möchte ich euch daher nicht vorenthalten.

Frohe Ostertage

Ich wünsche euch allen
frohe und erholsame Ostertage!

Als kleine Mitbringsel 
eignen sich immer hervorragend 
verzierte Plätzchen, passend zum Anlass.
Diesmal habe ich kleine Osterküken 
und ein paar pastellfarbene Häschen gebacken
und mit Royal Icing verziert.



Süßes Rosengesteck

Auch ich bin nun endlich aus dem Winterschlaf erwacht,
kam ja in letzter Zeit kaum noch dazu, etwas zu backen, 
geschweige denn, einen Beitrag zu verfassen.
Das ein oder andere habe ich natürlich schon gebacken,
aber dann machten meistens die Zeit oder das Licht
einen Strich durch die Rechnung,
sodass die Nascherei dann nicht fotografiert werden konnte.

Den Anfang dieses Jahr macht ein frühlingshaftes Rosengesteck,
darunter verbirgt sich ein einfacher Zitronenkuchen.

Weihnachtlicher Schokoladenkuchen

Die Küche duftet immer noch ganz herrlich nach 
weihnachtlichen Gewürzen...mmmhh...


Weihnachtskarten mit Schneeflocken-Designpapier

Ein erster kleiner Schwung an Weihnachtskarten, 
alle im ähnlichen Look, ist entstanden.