26 Dezember 2016

Weihnachtskuchen mit Lebkuchenfüllung

Bevor Weihnachten gleich offiziell vorbei ist, möchte ich euch schnell noch schöne Weihnachten wünschen! Ich hoffe, ihr hattet ein paar schöne und nicht all zu stressige Tage im Kreise eurer Liebsten.

Ich habe derzeitig nicht viel Zeit zum Backen, ein Weihnachtskuchen musste dann aber doch her. Dann muss eben das ein oder andere einfach mal liegenbleiben.



11 Dezember 2016

Rentier-Plätzchen

Ich wünsche allen einen schönen 3. Advent!


27 August 2016

Dinkel-Müsliriegel mit Berberitzen

Ganz im Sinne des Superfoods zeige ich heute, wie man ganz einfach Müsliriegel selber herstellt.
Da weiß man wenigstens, was darin ist und gut verpackt halten sie sich ca. zwei Wochen.

Dinkel ist ja als Alternative zum Weizen mittlerweile in aller Munde, Berberitzen haben es bislang noch nicht in jede Küche geschafft. Im Nahen Osten wird die sauer schmeckende Beere recht häufig verwendet, sie ist eine wahre Gesundheitsbombe. Hier könnt ihr sie z.B. im Reformhaus kaufen. Ich verwendende sie eigentlich hauptsächlich in der morgendlichen Müslischale.

27 Juli 2016

Blaubeerkuchen im Glas

Juli ist die Zeit der Heidelbeeren und diese landen zurzeit beinahe täglich in meiner morgendlichen Müslischale.

Damit ich aber auch am Nachmittag etwas zu naschen habe, habe ich mir die leckeren Beeren einfach in ein Glas gebacken :)

Versunken in einem zitronigen Rührkuchen mit weißen Schokoraspeln, fühlen sie sich sichtlich wohl.

18 Juli 2016

Beerentorte mit Vanille-Mascarpone-Füllung

Zum Geburtstag meines Schwiegervaters gab es diesmal eine fruchtige Beerentorte. Ursprünglich sollte sie dreistöckig werden, doch die mittlere Etage wollte sich partout nicht backen lassen. Ganze zwei Mal ist der Biskuitboden in der Mitte eingekracht (es muss wohl irgendwie an der Backform liegen), sodass ich es bei den zwei Etagen belassen habe. Den Biskuitboden habe ich wie immer mit dem Thermomix gemacht.


06 Juni 2016

Wassermelonen-Feta-Salat

Der ein oder andere hat den diesjährigen kulinarischen Trend sicherlich schon mitbekommen, mancher wird jetzt vielleicht den Mund verziehen.  Ich möchte euch heute meinen aktuellen Lieblingssalat vorstellen: Wassermelone mit Fetakäse und Minze. Ich konnte mir die Kombination auch nicht vorstellen, aber es schmeckt tatsächlich sehr gut! 
Was ein Klassiker in Griechenland ist, ist nun also endlich auch zu uns herüber geschwappt. 
Schmeckt besonders erfrischend an warmen Sommertagen.

24 April 2016

Sandkuchen

Es muss nicht immer alles so schrecklich aufwendig sein und aus mindestens acht Schichten bestehen. Ein ganz simpler Teig kann auch gut schmecken!
Hier in Form eines Sandkuchens:

12 April 2016

Eierlikör

Ostern ist ja bekanntlich Eierlikörzeit. Das hält mich aber nicht davon ab, auch noch nach Ostern eifrig Eierlikör zu produzieren. Dieses Rezept gehört zu den Thermomix-Klassikern 
und möchte ich euch daher nicht vorenthalten.

27 März 2016

Frohe Ostertage

Ich wünsche euch allen frohe und erholsame Ostertage!

Als kleine Mitbringsel eignen sich immer hervorragend verzierte Plätzchen, passend zum Anlass.
Diesmal habe ich kleine Osterküken und ein paar pastellfarbene Häschen gebacken und mit Royal Icing verziert.



21 März 2016

Süßes Rosengesteck

Auch ich bin nun endlich aus dem Winterschlaf erwacht, kam ja in letzter Zeit kaum noch dazu, etwas zu backen, geschweige denn, einen Beitrag zu verfassen. Das ein oder andere habe ich natürlich schon gebacken, aber dann machten meistens die Zeit oder das Licht einen Strich durch die Rechnung, sodass die Nascherei dann nicht fotografiert werden konnte.

Den Anfang dieses Jahr macht ein frühlingshaftes Rosengesteck, darunter verbirgt sich ein einfacher Zitronenkuchen.

© NaschEule. Made with love by The Dutch Lady Designs.